、餐饮业的负责人他们也清楚烟道里积攒了不少油垢，但由于清理一次费时间不说，而且价格也比较高。他们会选择在饭店停业后或装修时，才进行一次比较彻底的清理，这样很容易引起火灾。
、餐饮业的负责人认为由于饭店每天都有酒席预订，而且散客也很多，不可能每晚停业之后进行清理。为此，他们就自己简单清理一下烟罩表面的油垢和进口及出口。久而久之排油烟管道内的油垢越积越多，造成消防安全隐患。
、餐饮业的负责人为了少花钱，去找一些不专业的维修公司。那样就会造成维修质量不合格，虽然成本是减少了，但是没有达到维修的目的。
大型油烟机定期维修的大部分：
、酒店大型吸油烟机的排风涡轮定期维修可提高排风效果，因为大型风机的千叶涡轮叶片本身间隙就很小，一旦沾满油腻排烟效果会大打折扣。
、油烟净化器也要定期维修，油烟净化器作为排烟系统的重要部分，它是集中油腻较多的地方。净化器维修干净不但利于厨房排烟流畅，更能消除消防隐患。
、排烟主管道，特别是主排烟管水平线低处就是油烟屯积的地方。由饭店厨房设备的油污所引发的火灾事故已经不胜枚举，不可掉以轻心。
油烟机深度维修可以找专业的人员维修，师傅们不但有专业技巧，还有专业的工具。首沪维修公司为您提供廉介质优的油烟机上的维修服务。师傅们谨遵标准的保洁流程：六色保洁布，-次使用，安全卫生：自带专业保洁器具，无需浪费：服务人员经过专业培训，持证上岗。
通常，他们会先用高温高压维修机，配合高效环保维修剂，对油烟机的风轮、网罩、外壳等进行全方位维修，彻底去除内外油污。接着,拆下涡轮,放在专业维修剂中浸泡，再用高温高压喷雾机往油箱内喷洒高温蒸气分钟，用专用铁铲铲出较厚的油垢。
维修时，师傅还会铺上专用的垫布、折蠱架和接水袋，保证厨房的灶台、地板不沾-滴油，不少客户体验后都说好。
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